¿Qué es la dieta Keto?

¡Hola! Soy NUTRIOLOCA y hoy te voy a aclarar las dudas más básicas acerca de este tipo de alimentación que está causando furor en las redes y celebridades desde el año pasado.

“Keto” es la abreviación de ketogenic, cetogénico, dicho en inglés, por lo que, el nombre completo de esta forma de alimentación es “dieta cetogénica”. Pero para hacer esto más dinámico, voy a responderte las dudas más frecuentes que recibo en mis redes:

¿Qué propone la dieta cetógenica?
Una forma de alimentación donde se reducen drásticamente los carbohidratos de alto índice glucémico (alimentos altos en azúcares, harinas, almidonados, frutas, etc) y se consumen en su lugar carbohidratos de bajo índice glucémico (vegetales en su mayoría) con una carga proteica (Carnes, huevos) moderada y una gran cantidad de grasas (nueces, aguacates, aceites, mantequilla, etc), perdiendo así el exceso de peso y ganando muchísima salud al reducir la inflamación celular en el cuerpo.

¿Es segura para todos?
La dieta cetogénica fue descubierta en los años 20s tratando la epilepsia en niños y se descubrió que también trae grandes beneficios a nivel cerebral y para personas que sufren de migrañas, depresión, etc. Se ha vuelto muy popular últimamente, por lo que aún se desconocen sus consecuencias a largo plazo. Por el momento parece ser segura para todos, pero es recomendable seguirla siempre de la mano de un profesional certificado, en especial personas con diabetes, hipertensión o mujeres embarazadas.

¿Por qué tiene tanto éxito?
Al eliminar la mayor parte de los carbohidratos perderemos mucho líquido, por lo que la primera semana (si haces una dieta formulada correctamente) perderás gran peso (aunque en su mayoría es agua) y las siguientes en grasa, siempre y cuando no te salgas del plan. Es una alimentación muy sabrosa porque incluimos muchos alimentos que durante las últimas décadas fueron tabú como cremas, mantequillas, etc. por lo que la hace muy fácil de llevar.

¿Para quienes la recomiendo?
Para personas con un sobrepeso mayor a 10kg, ya que va a revertir obesidad y otras enfermedades sin ser tortuosa, aportará más energía y vitalidad y lo que más me gusta: te enseñará a comer.

¿Tiene efecto rebote?
El “efecto rebote” es simplemente un nombre que se le otorga a la subida de peso cuando vuelves a comer todo lo que comías antes sin haberte reeducado para incluir una alimentación saludable como parte de tu estilo de vida, con cualquier dieta que hagas si vuelves a comer chatarra vas a recuperar el peso perdido y perder la salud que habías ganado. Pero lo bonito de esta dieta es que, cuando llegues a tu peso sano, ya estarás reeducado y sabrás como comer de ahora en más, pudiendo seguir un plan de alimentación bajo en carbohidratos (sin necesidad de ser estrictamente keto) eligiendo los de mejor calidad.

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NUTRIOLOCA -COACH CERTIFICADA EN ALIMENTACIÓN CETOGÉNICA/ENTRENADORA PERSONAL PARA MUJERES CERTIFICADA CON ESPECIALIZACIÓN EN HTI-